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航帆总部技能培训班第十九期圆满结束
作者:广州朗瑞宠物食品有限公司 时间:2019-09-18

7月22日至26日,由航帆食品举办的第十九期总部培训班圆满结束,希望学员们把本次培训班作为提升业务能力的契机,将培训升华并转化,学以致用。


了解茶叶

茶饮店使用较多的茶叶有:锡兰红茶,阿萨姆红茶,茉莉绿茶,乌龙茶,培训老师对这几款茶叶进行讲解,讲述几款茶叶外观上的异同,泡取的方法,适合制作的饮品。


茶汤泡取

在培训老师讲解过后,学员们开始分组泡取4种茶汤,按照指导方法泡取过后,分别观察茶汤颜色的深浅与品试茶汤的味道,观察颜色时候会过深或者过浅,味道是否会苦涩。

奶盖打发

奶盖打发是制作各种奶盖茶的先决条件,培训老师用原味奶盖作展示,讲解了奶盖打发的要点,例如,不锈钢筒用冰块冷敷后,更易打发成型,打发时应注意料理机不同档位的使用。


饮品调配

茶汤的泡取,蛋糕奶盖的打发与制作,辅料(珍珠、烧仙草、布丁等)学习完成后,承接的是饮品的调配,饮品的类别分成:港式奶茶,台式奶茶,奶绿奶茶,水果茶、沙冰系列等,培训老师分别对每个系列的几款饮品进行讲授。



调配指导

培训老师讲解过后,由各个学员进行调配练习,在调配过程中,培训老师穿插其中,观察学员的调配步骤,给与学员们调配指导。


知识培训

知识培训所使用的培训课件,是由航帆食品技服部整理并制作的,内容遍及行业发展趋势与水果知识等,资料覆盖整个茶饮行业必备的知识。

调配复习

学习的饮品种类多,数量多,所以课程安排了1天时间进行饮品的调配复习。“重新学习,加深记忆”,熟悉饮品的调配是学习的一项重要环节。在此过程中,学员们积极研讨交流,培训老师从旁指导。


课程结业&颁奖

通过紧张且愉快的笔试与调配考试,为这5天的培训画上一个完美的句号,培训老师为通过测试的学员进行颁奖,学员们认真安心、团结紧张、严肃活泼地完成本次培训学习。


第十九期航帆总部培训班,希望学员们实现学有所思、学有所悟、学有所成,体验本次培训班的重要意义,带着培训会中体现的精神,更好地投入到今后的工作生活当中。

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